Giám sát đảm bảo an toàn thực phẩm tại Lễ dâng hương của Hội đồng họ Ngô tỉnh Bắc Ninh tại Khu di tích Đền thờ Thái úy Lý Thường Kiệt
Sáng ngày 7-7, tại Khu di tích Đền thờ Lý Thường Kiệt (xã Tam Giang, huyện Yên Phong) Hội đồng họ Ngô tỉnh Bắc Ninh đã tổ chức Lễ dâng hương tưởng niệm 919 năm ngày mất Việt Quốc công, Thái úy Lý Thường Kiệt. Đội Thanh tra – Quản lý ATTP huyện Yên Phong đã thành lập Tổ giám sát đảm bảo an toàn thực phẩm tại điểm ăn phục vụ Lễ dâng hương.
Tổ giám sát tiến hành giám sát quá trình phục vụ tại Lễ dâng hương
Với số lượng suất ăn phục vụ khoảng hơn 900 suất, để đảm bảo an toàn thực phẩm và phòng chống ngộ độc thực phẩm, Tổ giám sát đã tiến hành hướng dẫn, giám sát điều kiện đảm bảo ATTP tại khu vực tổ chức nấu ăn và khu vực ăn. Trong quá trình giám sát Tổ giám sát đã yêu cầu đơn vị tổ chức nấu ăn thực hiện nghiêm túc các biện pháp đảm bảo ATTP như: ký Hợp đồng với nhà cung cấp thực phẩm có đủ năng lực; nhân viên tham gia chế biến phải đảm bảo sức khỏe, được tập huấn kiến thức ATTP và có đầy đủ trang thiết bị bảo hộ (găng tay, khẩu trang, mũ..); khu vực nấu ăn được đầy đủ các trang thiết bị dụng cụ và phải thường xuyên vệ sinh; bố trí nước rửa tay tại khu vực chế biến và nhà vệ sinh; Thực hiện ghi chép sổ kiểm thực ba bước, lưu mẫu và hủy mẫu thức ăn theo đúng qui định;...
Tổ giám sát đã tiến hành lấy mẫu một số thực phẩm như: Rượu trắng, rau củ quả, giò, thịt lợn…để kiểm tra nhanh các chỉ tiêu methanol, dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, hàn the, foocmon và test nhanh độ sạch bát đĩa (dư lượng tinh bột, dầu mỡ). Kết quả Test nhanh cho thấy các mẫu đều âm tính./.
