Bảo đảm an toàn thực phẩm trong mùa thi

Mùa thi thường diễn ra vào giữa mùa hè nên vấn đề bảo đảm dinh dưỡng và an toàn thực phẩm cho các sĩ tử được các gia đình, phụ huynh đặc biệt quan tâm, chú ý. Để tăng cường bảo đảm toàn thực phẩm trong mùa thi, Ban Quản lý An toàn thực phẩm tỉnh chỉ đạo các Đội Thanh tra - Quản lý An toàn thực phẩm các huyện, thị xã, thành phố triển khai các biện pháp chuyên môn.

Vào mùa thi, các gia đình thường hạn chế cho con sử dụng thức ăn đường phố do tiềm ẩn nhiều nguy cơ ngộ độc (Ảnh minh hoạ)

Chị Nguyễn Thị Mến ở khu Y Na, phường Kinh Bắc (thành phố Bắc Ninh) có con trai thi vào lớp 10 năm học 2023-2024. Từ trước kỳ thi cả tháng, chị đặc biệt chú ý chế độ dinh dưỡng và việc bảo đảm an toàn mỗi bữa ăn cho con. Chị Mến cho biết: “Năm học lớp 8, trước khi thi học sinh giỏi cấp tỉnh một tuần, con bị ngộ độc, phải nằm viện mấy ngày, mệt mỏi kéo dài và ảnh hưởng đến kết quả thi nên ở kỳ thi này tôi rất cảnh giác, tuyệt đối không cho con ăn những món có nguy cơ ngộ độc.

“Cẩn thận bao nhiêu cũng không thừa, con tôi vừa trải qua một trận ngộ độc khi ăn món bánh bao làm sẵn. Trước khi bước vào buổi thi thử sức tại Trường THPT Chuyên Đại học Sư phạm Hà Nội hôm 1-6 vừa rồi, cháu đau quặn bụng, đau đầu, buồn nôn… Cố gắng hoàn thành bài thi, nhưng thực sự mệt mỏi. Đợt thi này nhà tôi nấu ăn cả 3 bữa để bảo đảm sức khoẻ cho con, thay vì để con ăn bữa sáng nhanh, gọn và theo sở thích như trước đây” - anh Hoàng Đức Anh ở phường Võ Cường (thành phố Bắc Ninh) có con tham gia kỳ thi vào lớp 10 tại điểm Trường THPT Hàn Thuyên chia sẻ.

Sát những kỳ thi quan trọng, áp lực về kiến thức khiến hầu hết các sĩ tử vào trạng thái ôn luyện liên tục căng thẳng. Có những học sinh học liên tiếp 3 ca một buổi chiều, gần như chỉ có nửa giờ đồng hồ vừa di chuyển vừa nạp năng lượng. Các bữa ăn nhanh ngay trên yên xe diễn ra khá phổ biến, đồng nghĩa với nguy cơ ngộ độc thực phẩm cũng tăng cao. Chưa kể, mùa hè nắng nóng, toát nhiều mồ hôi khiến cơ thể mất nước, các em thường mua các loại nước uống dọc đường. Đồ uống mùa hè có tác dụng giải nhiệt cơn khát, song cũng có thể là nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm nếu nguồn nước, nguyên liệu và khâu chế biến, bảo quản không bảo đảm.

Dù mỗi kỳ thi chỉ diễn ra trong vài ngày, nhưng các Hội đồng thi cũng rất chú trọng đến công tác bảo đảm an toàn thực phẩm, đặc biệt là đối với đội ngũ cán bộ, giáo viên từ địa phương khác đến làm thi. Bà Ngô Thị Hồng Thuý, Hiệu trưởng Trường THPT Tiên Du số 1 cho biết: Để bảo đảm kỳ thi diễn ra an toàn, ngoài công tác chuẩn bị về cơ sở vật chất và các điều kiện cần thiết khác, việc bảo đảm sức khoẻ và an toàn thực phẩm cho cán bộ làm thi được nhà trường lưu ý. Trước kỳ thi, đoàn công tác của Đội Thanh tra - Quản lý an toàn thực phẩm huyện Tiên Du và thành phố Từ Sơn đến làm việc, hướng dẫn về chuyên môn và việc lựa chọn nhà cung cấp suất ăn bảo đảm an toàn.

Nhằm bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng chống ngộ độc thực phẩm phục vụ các kỳ thi Tốt nghiệp THPT năm 2023, kỳ thi tuyển sinh vào lớp 10 THPT, lớp 10 Chuyên Bắc Ninh và tuyển sinh vào lớp 6 các trường THCS trọng điểm năm học 2023-2024, Ban Quản lý An toàn thực phẩm tỉnh giao cho Phòng Nghiệp vụ xây dựng Kế hoạch giám sát bảo đảm an toàn thực phẩm các kỳ thi. Trong khi đó, Đội Thanh tra - Quản lý an toàn thực phẩm tham mưu UBND các các huyện, thị xã, thành phố xây dựng kế hoạch giám sát và thành lập các đoàn kiểm tra, giám sát công tác bảo đảm an toàn thực phẩm tại các địa điểm ăn uống phục vụ thí sinh, người nhà thí sinh và cán bộ, giáo viên tham gia làm thi trên địa bàn quản lý; tiến hành công tác kiểm tra, giám sát các điều kiện an toàn thực phẩm như: Điều kiện cơ sở vật chất, điều kiện về trang thiết bị dụng cụ, nguyên liệu thực phẩm, điều kiện về con người; tổ chức lấy mẫu và lưu mẫu thực phẩm theo quy định.

Cục An toàn thực phẩm đã có khuyến cáo người dân thực hiện nghiêm túc ăn chín, uống chín. Chỉ sử dụng các sản phẩm thực phẩm, nguyên liệu thực phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, tuyệt đối không sử dụng các sản phẩm đóng hộp đã hết hạn sử dụng, bị phồng, bẹp, biến dạng, hoen gỉ, không còn nguyên vẹn hoặc có mùi vị, màu sắc thay đổi khác thường.