Giám sát đảm bảo ATTP phục vụ kỳ thi tốt nghiệp THPT năm 2021

Đoàn giám sát tại bếp ăn tập thể trường THPT Chuyên Bắc Ninh

            Bếp ăn tập thể Trường THPT Chuyên Bắc Ninh do hộ kinh doanh Nguyễn Kiều Anh- nhà hàng Quang Thơm (phường Kinh Bắc, thành phố Bắc Ninh) cung cấp dịch vụ. Tại kỳ thi tốt nghiệp THPT năm nay, cơ sở phục vụ cho 162 thí sinh đăng ký ăn bán trú. Qua kiểm tra, giám sát, việc thực hiện các quy định về điều kiện vệ sinh cơ sở, trang thiết bị, dụng cụ cơ bản tại cơ sở được đảm bảo. Tuy nhiên, tại thời điểm kiểm tra, cơ sở chưa xuất trình được giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP, hợp đồng, hồ sơ năng lực các nhà cung cấp nguyên liệu thực phẩm, tập huấn kiến thức về ATTP của chủ cơ sở và nhân viên tham gia chế biến; thực hiện ghi chép sổ kiểm thực ba bước và lưu mẫu thức ăn chưa đúng quy định. Ngoài ra, hệ thống phòng, chống côn trùng chưa đảm bảo; còn bảo quản thực phẩm sống lẫn thực phẩm chín...Đoàn yêu cầu cơ sở khắc phục ngay những tồn tại nêu trên, thực hiện đúng ghi chép sổ kiểm thực ba bước và lưu mẫu thức ăn theo quy định.

            Trong quá trình kiểm tra, giám sát, Đoàn cũng kết hợp tuyên truyền cơ sở thực hiện tốt các quy định của pháp luật về ATTP; tiến hành lấy 20 mẫu test nhanh chỉ tiêu độ sạch bát, đĩa; kết quả, 80% mẫu đạt (âm tính)./.